气调库又名气调贮藏（CA）：是目前世界上先进的果蔬保鲜贮藏方法。是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。

保鲜冷库：蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。

为什么要选择气调库？相比普通保鲜冷库，气调库有哪些优势？

经过气调贮藏的果蔬有哪些优势？

可以更好地保持果蔬原有的形、色、香味；
果实硬度高于普通冷库冷藏；
果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；
有效延长货架期，由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用，当解除气调状态后，果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；
果蔬质量明显改善，更适于果蔬长途运输及外销；
达到季产年销周年供应，令经销商获取更大利润，规避经济风险。

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